El Perú es el productor de el chocolate más fino del mundo, por lo tanto merece consumir un chocolate de verdad, así declaró el director general del Ministerio de agricultura.
Estamos tratando de llegar a un acuerdo con la industria para que se pueda respetar el reglamento vigente, estas fueron las palabras de Ángel manero Campos, director general agrícola del Ministerio de agricultura (Minagri).
También declaró que hay marcas las cuales han sacado el nombre de chocolate de su productos.
Una de las marcas llamada Sublime, bajo el reglamento no es considerada un chocolate sino una golosina, expresó.
El porcentaje que se exige de cacao
Angel manera también comentó que se exige un 35% de cacao para que el producto sea considerado chocolate, pero la industria peruana de chocolate sólo utiliza un 4%.
Perú es el país de origen del cacao, parte de la amazonía y tiene 5 diferentes tipos de cacao únicos para el mundo.
